なまらうまいっしょ！

祝日・祭日も配達します！

2019.10.13

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先日電話があり
ミートショップいとうオリジナルの
手造り感満載なローストチキンが
11月26日発行の
「ファミリーウォーカー」さんの
「ローストチキンの買えるお店」特集で
掲載されることになりました!!!!!

予想していなかっただけにビックリ(*｀ﾛ´ﾉ)ﾉ

ちょっと今年は今まで以上に
ローストチキンに力を入れており
10月中旬から販促の作戦を練っていて
新聞折込広告に出す計画はしていたのですが
雑誌に載るなんて想像すらしていませんでした。

更に今回は
「ジョブキタ」さん
「麻生ナビ」さん
「新琴似中央商店街発行フリーペーパー」
こちらでの掲載も決定！

ローストチキンの広告が
全部で５つ・・・・・

凄すぎる・・・・
これでネット販売も対応したら・・・

徹夜で作業をしなければならないくらい
忙しくなりそうです。

１１月の暇なうちに
ゆっくり休んで
１２月は死ぬ気で働きますか～♪

ちなみに
画像のデザインは
「デザイン工房　技」さんにお願いしました。

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人のやりたくないことをやってみる

2009.11.06

当社ブログでリンクさせていただいている
伊達クリーニングさんのブログで
そんな文章を見つけて感動しました。

「人のやりたくないことをやってみる
　人と同じではないから
　　　そこに”値”が生まれる」

本当にその通りだと思います。

人と同じことをやっていても
そこに存在価値は無いと
人と同じことしかしない、
人の真似ばかりの会社であれば
要らないのではないかと思うわけで、

自社の存在意義についても
いつも考えながら
悩み、もがき、まだ出口は見つかっていません。

ただ低単価だけではない
価値のあるサービスとはなにか？

当社の場合は
他社さんがやっていない
祝日･祭日配送を行っております。

最終目標は365日配送
これが中々実現が難しいのですが、
スーパーさんでそのシフトが組めるわけで
卸問屋レベルで出来ないわけがない
やる気があれば出来るわけですね。
あとはいかにして社内で意思統一ができるか
それだけです。

一番売り上げが伸びるとき
それが週末や祝祭日という飲食店様が
札幌市内だけでもかなりの軒数だと思われます。

しかし、
多くの業者さんは右えならえで
日曜祝祭日はしっかりお休み。
年末年始、GW,お盆の連休は当たり前。

なんでなんでしょう？
近年は祝日が月曜に多くなり
土曜、日曜、月曜と
３連休ということが増えていますよね？

そうなるとどういうことか？
お客様の仕入れが大変になるんですね。
土曜の朝に月曜までにどれだけ売れるか
データーに基づいて仕入れをしていても
天気や外的要因などで客数は違うわけで
データーは参考にはなっても
100％その通りにはならないわけで

例えば土･日･月の3連休の場合
日曜日に予想以上に売れた
　　　↓
月曜日用に仕入れていた材料も使った
　　　↓
業者さんが休みだから仕入れが出来ない
　　　↓
月曜日に売るものがないので臨時休業

こんなことでは日曜日に売れても
そんなに意味がないわけですよね?

業者さんのお休みのために仕入れが出来ない
　　　↓
余計な経費で保管用の冷蔵庫・冷凍庫を購入
　　　↓
保管庫設置スペースの確保(スペースが狭くなり作業性の悪化)
　　　↓
毎月の維持費の上昇（無駄な経費＆地球環境へも悪影響)
　　　↓
保管用の設備を導入すると気がつかないうちに
余計な仕入れまで増えます。（ロスの増加で利益圧迫)
　　　

業者さんが営業してくれさえいれば
こんなことにはならないんですよね・・・・・

なぜ問屋さんというのは
嬉しそうに日曜祝日祭日お休みされるのでしょうか？

なにも世間一般と同じに休まなくても・・・

休み明けなど暇になる時期に休ませていただけば
それで済むのでは？

よくそんなことを考えます。

肉屋だけが営業してても
他の食材が仕入れられなければ意味がない
そんなシチュエイションにも何度か出くわしました。

当社で全て担えれば
そうすればお客様の負担は最小限で済むのに
そんなこともよく考えます。

しかし
今出来ることは肉の部門で
きっちりお役に立つこと

それだけです。

それも当社だけの力では実現不可能であり
仕入れメーカーさんである
東日本フードさんが
定休日でも当番さんの設置をして下さっていて
当社在庫が無くなっても
引き取りにさえいけば
在庫のあるものは対応してくださる
そういう待遇をしてくださっているからで
自分ひとりでは実現しきれていないんですね。

メーカーさんが問屋のことを考えてくれているので
自分達もお客様のことを考えた対応ができる。

本当にありがたいことです。

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ラーメン屋さんに優しいお肉屋さん？？？？？

2009.10.30

今日は新規開拓で

ラーメン屋さんに商談に行かせて頂いたのですが

そちらのお店でびっくらこ金治なお話を伺いました。

その内容とは

「ミートショップいとうさんはラーメン屋さんに優しいって
　
　他の肉屋さんが言ってましたよ。」

えええええええ！

なんで？？？？？？

普通に普通な対応をさせていただいているだけで

人間味のあるお取引をしていただくお客様には

もちろんそれ以上の誠意でお返ししますし、

そうでないお客様には

それなりな対応でお返しさせていただいている

ただそれだけですが・・・・・・

一生懸命がんばっている人には

それがラーメン屋さんじゃなくても応援したいし

がんばられた結果

予測より売れて肉が足りないのであれば

休み返上で対応させていただいたり

夜の配送だってさせていただきます。

プライベートな時間を削ってでも対応しますよそりゃ。

それはラーメン屋さんだけでなく

蕎麦屋さんだって喫茶店さんだってそうです。

当然のことです。

でも、

価格だけで仕入先をあちこち変えるようなお客様は

価格が安いのがいいのでしょうから

通常以外の配送はしません。

コストの無駄ですし

そんなところのために

うちの大事な従業員さん達に

余計な仕事はさせたくありません。

更に、

人間味のないお客様からの無理なお願いは

200％冷たくお断りさせていただいております。

支払いをしてくださらないお客様には

鬼と化してお伺いいたします(笑)

いくら商売といえども人間同士のお付き合い

人と人との繋がりが一番大切だと考えます。

人の心を持たない方とは

いくら大きな商談内容であっても

キッパリお断りでございます。

仕入れ業者に対して

挨拶をしても話しかけても理由もなく無視をしたり

我侭なだけで無茶なことばかり言うお客様には

即、値上げのご案内が届きます。(笑)

ありがたいことに

当社のお客様は人間味のある方が多く

良い物を少しでも安く提供させていただけるように

お客様が良いものを作るための

そのお手伝いをさせていただくのが

縁の下の力持ち的存在なのが

当社のような肉屋の存在意義と考えさせていただけます。

良くない原料で良いラーメンは作れません。

安いだけの粗悪な原料では

それなりのものしか作れません。

ミートショップいとうの肉を使ったら

まずくなったと言われないように努力。

威張るようなことでもなく

ごくごく当然なことですが

お客様が安心して調理できるような

素敵な素材を提供させていただけるように

精一杯の努力をさせていただけております。

それだけです。

ということで

ミートショップいとうがラーメン屋さんに優しいのではなく

当社とお取引いただいているラーメン屋さんが

素晴らしい方が多い。

それだけじゃないですかね？　d(-∀-。)ﾈｯ

そして

ラーメン屋さんに優しいと言って下さった

同業他社のご担当者様には

本当に心から感謝いたします。

ありがとうございました。

当然のことをしているだけなので

とてもとても驚きましたが

そのお言葉が嘘にならぬよう

今まで以上にがんばらせていただきます。